Inklusive kulinarische Pädagogin & Köchin.
„Mein Talent ist es, Kindern und Jugendlichen das Kochen beizubringen und ihnen dabei Freude zu schenken.“
Jedes Kind oder jeder Jugendliche, dem das Kochen beigebracht wird – ob allein oder in der Gruppe – wird dies stets mit Begeisterung tun und eine äußerst lehrreiche Erfahrung machen, die ein Leben lang bleibt. Ich unterrichte seit jeher mit Engagement und Leidenschaft und freue mich dabei zu sehen, wie viel Freude und Nutzen sie daraus ziehen.
Meine Unterrichtsstunden finden auch online sowie auf Italienisch, Deutsch und Englisch statt.
Für Kinder
Ich schaffe besondere Momente, in denen Kinder Lebensmittel mit Leichtigkeit und Neugier entdecken, verarbeiten und verwandeln können – spielerisch über alle Sinne: Tastsinn, Geschmack und Geruch. Kochen wird zu einer neuen, erlebnisreichen und spielerischen Erfahrung, die Raum für Entdeckung und Kreativität lässt und ihre Zeit auf sinnvolle Weise füllt – fern von Handy und sozialen Medien. Der Umgang mit Lebensmitteln wird von Anfang an auf einfache, richtige und zugleich freudvolle Weise vermittelt.
Für Jugendliche
Ich gestalte Kochkurse, in denen Kneten, Rühren und Mischen zu praktischen Techniken und wertvollen Kenntnissen werden, mit denen sie köstliche Rezepte zubereiten können, die sie auch später selbstständig nachkochen werden. Das Kochen wird zu einem positiven Werkzeug, um Selbstvertrauen und Eigenständigkeit zu stärken und die Freude an sozialem Miteinander ohne Konkurrenzdruck und fern von sozialen Medien zu entdecken.
Kochen für das Wohlbefinden – therapeutischer Ansatz
Durch die Sprache des Kochens leiste ich einen wertvollen und seltenen Beitrag zu Rehabilitations- und Förderwegen von Kindern, Jugendlichen und Erwachsenen mit Behinderungen und/oder Neurodivergenz. Meine einfühlsame, spielerische und kreative Methode wird von Neuropsychologen, Psychologen, Therapeuten und Pädagogen als einzigartig anerkannt, da sie nachweislich die Autonomie sowie kommunikative, soziale und praktische Fähigkeiten der Teilnehmenden stärkt.
RSA & RSD – Empathie für Wohlbefinden
In diesem Bereich liegt meine in Italien nahezu einzigartige Kompetenz in der Durchführung von Kochworkshops innerhalb von Pflegeeinrichtungen, in Zusammenarbeit mit dem medizinischen und pflegerischen Personal der RSA- und RSD-Strukturen. Diese Kurse sind nicht nur eine bewährte und freudvolle Abwechslung im Alltag, sondern gezielt darauf ausgelegt, Menschen mit Fragilität und Behinderungen Momente der Gemeinschaft, Wertschätzung und Selbstvertrauen zu schenken.
Für Schulen
Die Ernährungsbildung in Schulen ist heute ein dringendes, leider oft vernachlässigtes Thema. Ziel meiner Kurse ist es, Kindern und Jugendlichen die Bedeutung einer ausgewogenen Ernährung zu vermitteln und ihnen die Grundlagen dafür nahezubringen – in Zusammenarbeit mit dem Schulpersonal. Ein spielerischer Ansatz, bestehend aus Geschichten, Verkostungen oder auch lebendigen Marktbesuchen, sorgt für Aufmerksamkeit, Beteiligung und eine nachhaltige Lernerfahrung, die sie in ihr späteres Leben mitnehmen.
Feste und Veranstaltungen
Kochkurse für Familien, Geburtstage, Hochzeiten, Events, Schulungen, Teambuilding für Unternehmen, Beratungen und Workshops, sowie Vorträge und Begegnungen zum Entdecken, Teilen, Kennenlernen und gemeinsamen Erleben oder Lernen durch und mit Essen.
Wer ich bin, was ich getan habe
Mein Name ist Nicol Maria Pucci, ich bin eine konzeptionelle Chefköchin. Ich habe viel gereist und in Rom, Deutschland und Mailand gelebt und bin derzeit in Turin ansässig. Seit 2008 unterrichte ich Kinder, Jugendliche und ihre Familien das Kochen – mit Herzlichkeit, Professionalität und Leidenschaft.
Ich habe „Merenda Reale“ entwickelt, ein kulinarisch-kulturelles Projekt in Pflegeeinrichtungen (RSA), das piemontesische Geschichte und traditionelle Rezepte miteinander verbindet. Das Projekt wurde für die Bewohner der Seniorenresidenz Il Valentino Korian konzipiert und durchgeführt, in Zusammenarbeit mit Emanuela Moroni, einer erfahrenen Reiseführerin aus Turin.
Ich habe Kochprogramme für neurodivergente junge Patientinnen und Patienten in Zusammenarbeit mit Dr. Laura Borsetti, klinische Neuropsychologin in Turin, entwickelt und durchgeführt.
In Zusammenarbeit mit Officine Buone OdV habe ich Kochmomente für Kinder, Jugendliche und ältere Menschen in Behandlung in pädiatrischen, neurologischen und onkologischen Abteilungen sowie in RSD- und RSA-Einrichtungen gestaltet, darunter: Istituto Minotauro, Istituto Palazzolo Don Gnocchi, Istituto dei Tumori, Istituto Neurologico Carlo Besta, Residenza Anni Azzurri, Girola Don Gnocchi RSA, Casa Maggi RSD in Mailand, Anffas Nord Milano (Cinisello), Policlinico Gemelli in Rom, ColtivAbile Sozialgarten, AREA ETS und Casa UGI in Turin.
Ich bin Dozentin und Ausbilderin für Studierende an beruflichen Ausbildungsinstituten im Bereich Gastronomie. Besonders spezialisiert bin ich auf individuelle Ausbildungswege für Lernende mit anerkannter Behinderung, in Zusammenarbeit mit dem Politecnico del Commercio e del Turismo CAPAC in Mailand.
Ich habe eine Gruppe von 20 jungen Menschen begleitet, die im Rahmen des Programms UnionMigrantNet – gefördert vom Europäischen Gewerkschaftsbund und finanziert von der Europäischen Union – auf Praktika im Gastgewerbe vorbereitet wurden.
Außerdem habe ich Team-Building-Workshops für Unternehmen im Teatro7Lab in Mailand durchgeführt.
Von 2010 bis 2025 war ich verantwortliche Dozentin für Kochkurse für Kinder, Jugendliche und Familien an der Scuola della Cucina Italiana – Condé Nast in Mailand.
Ich habe mit zahlreichen Marken und Organisationen an der Entwicklung und Umsetzung von Events und Bildungsprojekten zusammengearbeitet, darunter La Cucina Italiana Magazine, Bonpago GmbH (Frankfurt am Main), Marie Claire, Gucci, Jo Malone, Walt Disney, WUI Agency Mailand, Peppa Pig, Die Biene Maja, Masha und der Bär, Galbiati Cucine, Riso Acquerello, Domori Schokolade, Galbani, Callipo, Juventus Turin und die Handelskammer Mailand. Außerdem war ich als Dozentin für Online-Tutorials der Scuola della Cucina Italiana tätig.
Für Sky und Gambero Rosso war ich Autorin und Moderatorin von Fernsehsendungen über das Kochen für Kinder und Jugendliche.
Viele meiner Rezepte wurden im „Corriere Salute“ des Corriere della Sera veröffentlicht, betreut von Dr. Carla Favaro.
Gemeinsam mit Dr. Lucilla Titta, Biologin, Ernährungswissenschaftlerin und Forscherin am Europäischen Institut für Onkologie (IEO) in Mailand, habe ich an verschiedenen Projekten gearbeitet und an Fernsehsendungen zur gesunden Ernährung in der Familie teilgenommen.
Für die Italienische Krebsliga (LILT) habe ich Kochmomente für Mütter gestaltet, mit dem Ziel zu zeigen, wie einfache und gesunde Ernährung möglich ist, und um Spenden zur Unterstützung der Krebsforschung zu sammeln. Realizzando così una raccolta fondi utili all’ Istituto per finanziare la ricerca sul cancro.
Im Jahr 2018 habe ich das Buch „Manuale di Cucina per Bambini“ (Kochhandbuch für Kinder) bei LSWR veröffentlicht. Es ist nicht nur ein Kochbuch, sondern ein praktisches pädagogisches Werkzeug für alle, die Kinder aktiv in die Küche einbeziehen möchten. Das Vorwort wurde von einer Psychotherapeutin verfasst und unterstreicht den pädagogischen Ansatz.